Vin Ladoix Domaine de la Galopière - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 du Domaine de la Galopière est un vin rouge de Bourgogne, situé sur la Côte de Beaune, une région réputée pour produire des vins d'une grande finesse. Ce vin est élaboré avec le cépage Pinot Noir, emblématique de la région, et exprime le millésime 2022 par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le terroir de Ladoix, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés chauds, joue un rôle essentiel dans le profil aromatique. Le Domaine de la Galopière, fort d'une histoire et d'une réputation solidement ancrées, est reconnu pour sa production soignée et respectueuse des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Ladoix 2022, optez pour un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin, des plats qui mettraient en valeur la délicatesse et la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie, pourraient également sublimer ses notes fruitées et sa douceur. Pour une expérience authentique, associez-le à un bœuf bourguignon, un classique de la région qui trouvera un parfait écho dans ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Ladoix 2022 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis appréciez le bouquet de fruits rouges et d'épices en humant le verre. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche équilibrée et élégante, avec une finale soyeuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter de toute la richesse de ce vin remarquable.