Vin Ladoix Domaine d'Ardhuy - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix 2021 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins du monde. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, on peut raisonnablement supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques complexes, mais les producteurs de qualité, tels que le Domaine d'Ardhuy, savent en tirer le meilleur. Le terroir de Ladoix, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une complexité et un raffinement particuliers. Le Domaine d'Ardhuy, fondé en 1947, est connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers une viticulture durable, apportant à chaque bouteille une finesse et un équilibre remarquables.

Pour sublimer ce Ladoix, des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou du pigeon rôti rehausseront ses arômes subtils et son élégance. Les saveurs délicates d'un gratin dauphinois ou les notes terreuses d'un risotto aux champignons s'accordent également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une option régionale, les escargots de Bourgogne ou des œufs en meurette, préparations typiques de la région, constitueront un accord parfait, respectant l'origine et le terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2021, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Avant de le déguster, examinez sa robe pour admirer sa couleur rubis brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices légèrement poivrées et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale, qui en font un vin à savourer dans une atmosphère tranquille et contemplative.