Vin Ladoix Ravaut Pierre - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 du domaine Ravaut Pierre est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la réputée Côte de Beaune. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2022, marqué par une climatologie idéale avec des étés chauds, a fait ressortir des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le terroir calcaire et argileux de Ladoix apporte une minéralité et une structure distinguée. La Bourgogne se caractérise par son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant fortement la complexité des vins produits dans la région. Le domaine Ravaut Pierre, avec son histoire riche et sa réputation pour produire des vins authentiques, assure une vinification traditionnelle qui respecte le terroir.

Pour accompagner ce Ladoix 2022, envisagez des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou un carré de porc. Les saveurs délicates du vin s'accorderaient également bien avec un bœuf bourguignon, plat typique de la région. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert affiné, pourraient sublimer ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, laissez-vous enivrer par son bouquet de fruits rouges et d'épices, et savourez sa texture soyeuse et ses tanins raffinés en bouche.