Vin Ladoix Michel Mallard et Fils - 1er cru Les Gréchons - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc Ladoix 1er cru Les Gréchons 2017 de Michel Mallard et Fils est une expression raffinée du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin révèle une belle richesse aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique de son terroir calcaire. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. La région, avec son climat continental tempéré, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins blancs élégants et complexes. Michel Mallard et Fils, un domaine familial établi de longue date, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des particularités de chaque parcelle.

Pour savourer ce Ladoix 1er cru, envisagez des accords avec des plats tels qu'un poisson grillé, des crustacés ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates et la minéralité du vin complètent à merveille la finesse de ces mets. Pour une touche locale, optez pour un plat régional comme une fondue bourguignonne ou un poulet de Bresse à la moutarde, qui souligneront harmonieusement les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ladoix à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération douce dans le verre peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez les arômes intenses de fruits blancs et de fleurs. En bouche, remarquez la structure équilibrée et la persistance, des caractéristiques typiques des crus de haute qualité de la Côte de Beaune.