Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit ce Ladoix 2019, une cuvée En Naget rouge qui capture l'essence même de la Côte de Beaune. Reconnu pour ses vins élégants et bien structurés, ce terroir est sublimé par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques optimales, promet des tannins fins et une complexité aromatique riche en notes fruitées et épicées. Le sol calcaire et la culture raisonnée de ce domaine familial bénéficient d'une vinification soignée qui met en valeur l'identité du lieu. Le Domaine Maratray-Dubreuil jouit d'une réputation bien établie pour la qualité constante de ses vins, un héritage entretenu par plusieurs générations de vignerons passionnés.
Pour un accord mets-vin optimal, pensez à associer ce Ladoix avec un filet de canard aux cerises, un gibier à plume ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats mettront en avant les arômes profonds et les tannins souples du vin. Côté régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une côte de veau aux pleurotes pour une harmonie gustative des plus réussies.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rouge rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa rondeur, tout en notant sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer les richesses de la Bourgogne.
