Vin Ladoix Bonnardot - Les Ranches - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix 2020 "Cuvée Les Ranches" du Château Bonnardot est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins élégants et structurés, souvent élaborés à partir du cépage emblématique Pinot Noir. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique et une agréable fraîcheur. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile et des tanins soyeux. Le Château Bonnardot, avec sa longue tradition vinicole, s’efforce de respecter des méthodes de vinification traditionnelles, valorisant ainsi chaque particularité de son vignoble.

Pour accompagner ce Ladoix, pensez à des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec sa structure délicate. Les plats bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou un jambon persillé, s'accorderont naturellement bien, offrant une expérience gustative ancrée dans la tradition locale.

Pour une meilleure appréciation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez sa fraîcheur et ses tanins fins, en savourant son équilibre et sa longueur, signature d’un grand vin de Bourgogne.