Vin Ladoix Cave Cruet - Mondeuse - 2023

Avis Viniou

Le vin de la Cave Cruet, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Ladoix en Côte de Beaune, se présente sous la forme d'une Cuvée Mondeuse. Ce millésime 2023 incarne parfaitement l'élégance et la complexité que l'on attend des vins rouges de cette région. Grâce à ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, ce terroir unique confère aux vins une structure raffinée et une profondeur aromatique remarquable. La Mondeuse, cépage typiquement savoyard, est ici sublimée par une vinification maîtrisée, mettant en valeur son caractère fruité, épicé et sa belle acidité. La Cave Cruet, bien que plus connue pour ses vins savoyards, a su gagner en réputation grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin en sauce se révèlent être des choix parfaits. Les plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un fromage régional comme l'Époisses sauront également créer une harmonie gustative indéniable, en soulignant les nuances épicées et les notes fruitées de la cuvée Mondeuse.

La dégustation de ce Ladoix débute avec un service idéal entre 15 et 17°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin d'aérer le vin et d'éveiller ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis inspirez profondément pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez le vin révéler son équilibre délicat et sa finale élégante, qui enchantera votre palais.