Vin Ladoix Mallard - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc de Ladoix 2015 du Château Mallard provient de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime reflète une année favorable, offrant richesse et élégance. Le terroir calcaire de Ladoix confère au vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté aromatique du cépage. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des étés chauds et des hivers rudes, favorise la maturation homogène des raisins. Le Château Mallard, avec une histoire enracinée dans des pratiques œnologiques respectueuses, s’est forgé une solide réputation de producteur de qualité.

Pour sublimer ce Ladoix blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Il se mariera aussi admirablement avec une volaille crémée ou des mets à base de champignons, comme une poêlée de girolles à la crème. En optant pour des fromages de la région, un Comté affiné ou un fromage de chèvre frais soulignera la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2015, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe dorée pâle, humez-en les arômes délicats qui évoquent les fleurs blanches et les agrumes avant de le goûter. La bouche, équilibrée entre fraîcheur et onctuosité, réveillera vos sens, laissant une finale longue et minérale.