Vin Ladoix Mallard

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi provient de l'appellation Ladoix, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ladoix est reconnue pour la production de vins raffinés et élégants, principalement à base de Pinot Noir, bien que le libellé du vin indique qu'il est "non millésimé" et sans assemblage précisé. La région se caractérise par un climat continental avec des saisons distinctes, ce qui influence grandement le style des vins. Le sol calcaire et argilo-calcaire confère aux vins un profil minéral très apprécié. Le Château Mallard, bien que non documenté ici, fait probablement partie de ces vignerons qui allient tradition et savoir-faire moderne, contribuant ainsi à la réputation de la région.

Pour accompagner ce vin rouge de Ladoix, optez pour des viandes rouges légèrement grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui s'harmonisent parfaitement avec les arômes typiques de fruits rouges et d'épices du Pinot Noir. Les charcuteries fines de Bourgogne, ou encore un coq au vin, souligneront également la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes pourra révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate et ses tanins soyeux, exprimant la quintessence du terroir bourguignon.