Vin Ladoix desertaux - ladoix - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, sous l'appellation Ladoix. Ce vin rouge "Cuvée Ladoix" de 2021 offert par le Château Desertaux incarne à merveille la finesse bourguignonne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, il présente un bouquet aromatique riche avec des notes de fruits rouges et une belle minéralité typique du terroir local. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et une complexité admirables. Le Château Desertaux, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une belle réputation dans la région grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses.

Pour mettre en valeur ce Ladoix, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Une pièce de bœuf Charolais grillée ou un coq au vin sauront ravir les amateurs de viande. Pour les moments plus conviviaux, un jambon persillé ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Brillat-Savarin ou l'Époisses, seront parfaits pour éveiller vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. La dégustation commence par une observation attentive de sa robe brillante et intense. Ensuite, découvrez ses nuances olfactives en exhalant le verre doucement. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, vive et soyeuse, offrant un agréable équilibre entre fruité et acidité.