Vin Ladoix Domaine RAPET FRANCOIS ET FILS - LES VRIS - 2015

Avis Viniou

Le Ladoix 2015 "Cuvée LES VRIS" du Domaine RAPET FRANCOIS ET FILS est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin présente des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes terreuses et épicées. 2015 est un millésime exceptionnel pour la Bourgogne, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Les sols calcaires typiques de la région, associés à des techniques de vinification traditionnelle, apportent structure et complexité à ce vin. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses microclimats variés et ses terroirs d'exception, influencés par une interaction unique entre le climat continental et les sols riches en minéraux. Le Domaine RAPET, avec une histoire séculaire et une réputation de qualité, incarne le savoir-faire bourguignon traditionnel.

Pour sublimer ce Ladoix, optez pour des plats à base de volailles rôties, comme un coq au vin, qui mettra en avant la finesse et les arômes délicats du vin. Des associations avec des fromages affinés, tels qu'un brie truffé, créeront également une alliance savoureuse. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, un classique bourguignon qui complétera le vin par sa richesse et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Les premières gorgées séduiront par leur rondeur et leur persistance en bouche. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs au fil de la dégustation, révélant tout le potentiel de ce vin de la Côte de Beaune.