Vin Ladoix CLAUDE CHEVALIER - LADOIX - 2015

Avis Viniou

Le Ladoix 2015 du Château Claude Chevalier est un vin de Bourgogne qui évoque la finesse et l'élégance typiques de la région. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2015 bénéficie d'un terroir unique de la Côte de Beaune, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. La vinification traditionnelle et respectueuse du savoir-faire bourguignon confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. La région de Bourgogne est réputée pour ses petites parcelles et ses climats spécifiques, offrant ainsi un caractère distinctif à chaque vin. Le domaine Claude Chevalier, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, ajoute une touche de prestige à ce vin.

Pour accompagner ce Ladoix 2015, envisagez des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa structure élégante. Une caille rôtie aux baies ou un filet mignon de porc aux morilles serait idéal. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille, rehaussant les saveurs complexes du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et tanins fins, et sa finale longue et élégante. Ainsi préparé, ce vin offre une expérience de dégustation complète et gratifiante.