Vin Latricières-chambertin Camus Père & Fils - 2011

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2011 de Camus Père & Fils est un vin rouge raffiné issu de La Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de Bourgogne. Ce cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage prédominant en Bourgogne, célèbre pour sa complexité aromatique et sa longévité. Le millésime 2011 est marqué par une belle maturité, malgré un climat capricieux, offrant un vin élégant avec des notes de fruits rouges frais, de sous-bois et une touche épicée. Le terroir unique de Latricières-Chambertin, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère aux vins une structure fine et une minéralité distincte. Camus Père & Fils, domaine familial réputé, possède une longue tradition viticole et est reconnu pour ses techniques de production respectueuses du terroir.

Pour savourer ce Latricières-Chambertin, des accords mets-vins subtils sont recommandés. Il accompagnera magnifiquement un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou un lièvre à la royale. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes souligneront harmonieusement ses arômes de terre et d'épices. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon mettra en valeur ses qualités gustatives et son caractère bourguignon typique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, explorez sa richesse aromatique faite de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, goûtez à sa structure élégante et à sa finale persistante. Ce vin invite à une dégustation attentive et contemplative, révélant toute la complexité de son terroir.