Vin Latricières-chambertin Camus Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2018 de Camus Père & Fils est un vin rouge d'exception de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette appellation est réputée pour ses Grands Crus, et ce millésime ne déçoit pas. Composé à 100% de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, résultant d'un terroir exceptionnel aux sols calcaires et d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. La vinification traditionnelle, avec des élevages en fûts de chêne, confère au vin des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois tout en respectant son équilibre et sa fraîcheur.

La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses sols riches en calcaire et son climat permettant une maturation optimale du Pinot Noir. Ce terroir unique, allié à une longue tradition viticole, donne naissance à des vins d'une grande élégance et d'une remarquable longévité. Le domaine Camus Père & Fils, avec ses générations de savoir-faire et son respect du vignoble, ajoute une dimension supplémentaire à ce grand cru.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Latricières-Chambertin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats de viande comme un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un gibier en sauce feront ressortir les notes complexes du vin. Les truffes et les champignons sauvages formeront une alliance parfaite avec ses nuances terreuses. N’oublions pas les fromages de caractère comme l'Époisses de Bourgogne, qui relèveront sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Latricières-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe, d'un rouge profond et brillant. Humez ensuite le vin pour déceler ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, son équilibre parfait entre fraîcheur et tannins, et sa persistance longue et élégante. Un décantage de 1 à 2 heures avant la dégustation peut également permettre de révéler toute la palette aromatique de ce grand vin.