Vin Latricières-chambertin Domaine Trapet Père et Fils - Latricières-Chambertin - 2020

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2020 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète la délicatesse et la complexité de son terroir d'origine. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, souvent caractérisé par des arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et une belle structure tannique. Le sol argilo-calcaire des Latricières donne aux vins leur finesse et leur minéralité distinctives. Le climat tempéré de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale du raisin. Le Domaine Trapet, fort d’une tradition vinicole établie depuis le XIXe siècle, est reconnu pour ses méthodes biodynamiques et son respect de la nature, garantissant une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Latricières-Chambertin 2020, optez pour des plats qui valorisent ses nuances et sa profondeur. Un filet de bœuf rôti, avec une sauce aux champignons ou un magret de canard aux cerises, accentuera son élégance et sa richesse aromatique. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne mettrait en lumière la complexité des arômes tout en rendant hommage à ses racines. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Cîteaux, offriront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour sublimer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez ses parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde pour une expression encore plus complexe.