Vin Latricières-chambertin Drouhin Laroze - Latriciere Chambertin - 2020

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Le Latricières-Chambertin 2020 du domaine Drouhin Laroze est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est une véritable expression du Pinot Noir, le cépage phare de cette région prestigieuse, connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une intensité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Latricières-Chambertin, avec son sol pierreux et son climat frais, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Le domaine Drouhin Laroze, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l’art de la vinification bourguignonne avec une attention méticuleuse aux détails à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Latricières-Chambertin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de girolles, accentueront ses notes terreuses et sa profondeur. Vous pouvez également envisager des plats régionaux, tels qu'un coq au vin de Bourgogne, qui offrirait une synergie parfaite avec un tel vin, respectant ses racines et son terroir.

Pour pleinement apprécier ce grand vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de humer ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa dégustation en bouche, où il se révèle ample et élégant, avec une persistance aromatique envoûtante. Pensez à le carafer une heure avant de servir pour libérer toute sa richesse aromatique.