Vin Latricières-chambertin CAMUS Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2018 du domaine CAMUS Père et Fils est un vin rouge puissant et élégant de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin est marqué par son terroir exceptionnel, caractérisé par un sol calcaire et un climat continental. La vinification précise, incluant une fermentation traditionnelle et un élevage en fûts de chêne, révèle des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Côte de Nuits, réputée pour ses Grands Crus, bénéficie de conditions météorologiques idéales et de sols riches en minéraux qui favorisent l'élaboration de vins raffinés et expressifs. Le domaine CAMUS Père et Fils, avec son histoire riche en tradition, est reconnu pour produire des vins qui incarnent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Latricières-Chambertin, privilégiez des plats de viande comme un bœuf bourguignon, qui soulignerait ses notes épicées et fruitées, ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'accorderont également à merveille avec sa structure soyeuse. Pour un accord régional, la volaille de Bresse à la crème pourrait sublimer ses nuances aromatiques et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intenses de cerise, de mûre et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Laissez le vin s’ouvrir dans le verre pour découvrir pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.