Vin Latricières-chambertin Domaine CAMUS Père et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2017 du Domaine CAMUS Père et Fils est un magnifique exemple de la renommée de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète le millésime 2017 qui a été marqué par une maturation précoce et équilibrée. Le terroir unique de Latricières, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des tanins fins, une structure élégante et une complexité aromatique notable, souvent associée à des notes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, avec ses climats variés et bien drainés, bénéficie d'un microclimat idéal pour le Pinot Noir, contribuant à l'intensité et à la longévité de ses vins. Le Domaine CAMUS Père et Fils, avec son riche héritage, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa capacité à mettre en avant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Latricières-Chambertin, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un coq au vin. Ces plats souligneront la profondeur et la subtilité du vin. Pour des accords régionaux, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne rehausseraient merveilleusement ses notes caractéristiques, créant une expérience gastronomique ancrée dans la tradition bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe rubis, ensuite appréciez le bouquet en faisant tourner le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, dégustez ce vin en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. La finale, persistante et élégante, vous invite à explorer chaque nuance de ce magnifique cru.