Avis Viniou
La Cuvée La Vigne du Cloître 2014 de la Cave de Lugny illustre magnifiquement le savoir-faire bourguignon en matière de vin blanc. Issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2014 a été marqué par un climat favorable, avec un été chaud suivie d’une vendange précoce, apportant ainsi une belle maturité aux raisins. Le terroir du Mâconnais, composé de sols argilo-calcaires et de coteaux ensoleillés, favorise l'élaboration de vins élégants et équilibrés. La Cave de Lugny, coopérative prestigieuse établie depuis 1927, allie tradition et modernité pour créer des vins expressifs qui reflètent la richesse de leur terroir.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des mets subtils qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa minéralité. Une volaille à la crème ou un poisson grillé délicatement citronné feront ressortir ses notes rafraîchissantes. Des fromages de chèvre frais ou un comté affiné accompagneront également bien ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin jaune de Bourgogne sera un excellent choix pour souligner les saveurs de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de plonger dans son bouquet aromatique, où vous découvrirez des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante. Ce vin saura offrir une expérience organoleptique rafraîchissante et harmonieuse.
