Vin Mâcon et mâcon-villages domaine de la Sarazinière - Claude Seigneuret - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2023 "Cuvée Claude Seigneuret" du Domaine de la Sarazinière est un vin blanc provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputé pour sa production de vins frais et élégants. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, qui s'épanouit pleinement sur le terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2023 promet une belle concentration et une fraîcheur vivifiante, grâce à une saison de croissance favorable sous influence climatique continentale avec de légères variations méditerranéennes. Le Domaine de la Sarazinière, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit et du terroir.

Pour créer une harmonie parfaite, associez ce Mâcon-Villages à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Il se mariera également avec des fromages régionaux tels que le Comté ou le Mâconnais. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte aux poireaux, un plat typique de la Bourgogne, dont les saveurs terreuses feront écho à la complexité et à l'élégance de ce vin.

Dégustez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes suffit à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale légèrement minérale qui persiste agréablement.