Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Edouard Vincent - Cuvée Pierre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Edouard Vincent, situé dans la Mâconnais, en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Pierre 2020 un vin blanc éloquent. Dans cette région réputée pour ses Chardonnay, le vin se distingue par son élégance et sa rondeur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un excellent équilibre climatic, favorisant des vins avec une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire et argileux du Mâconnais lui confère une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification soigneuses de ce domaine, telles que la fermentation en cuve inox, préservent la fraîcheur et l'expression fruitée du vin. La Bourgogne et plus précisément la région du Mâconnais, célèbre pour ses collines ondulées, offre un climat continental modéré, idéal pour développer des vins harmonieux et aromatiques. Le Domaine Edouard Vincent, avec son héritage familial, participe à l'excellence viticole de cette région de longue tradition.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, enrichiront ses notes minérales et citronnées. Un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, apportera une complémentarité délicate, tandis que les plats régionaux comme la pôchouse bressane ou une quiche aux poireaux sauront créer une parfaite harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pierre 2020, servez-la à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, fruit d'un travail minutieux. En premier nez, vous découvrirez des arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa texture soyeuse et son acidité vivifiante dévoilent des saveurs de fruits à noyau et une légère touche de brioche. Un vin à savourer maintenant pour une expérience gustative rafraîchissante.