Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Baptista - Les Giraugières - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Les Giraugières 2016 du Domaine Baptista est un vin rouge provenant du prestigieux terroir de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, offrant une richesse de saveurs et une élégance remarquables. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre optimal entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat favorable cette année-là. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais confère à ce vin une minéralité subtile et une structure raffinée, tandis que les techniques traditionnelles de vinification du Domaine Baptista garantissent une expression authentique et nuancée. Connu pour son dévouement à la qualité, le domaine possède une réputation bien établie dans la région, alliant tradition familiale et savoir-faire moderne.

En matière d'accords mets-vins, ce Mâcon rouge s'accorde parfaitement avec des plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, où ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges s'harmonisent à merveille. Les saveurs plus douces de volailles rôties ou de fromages affinés, comme le comté ou le reblochon, mettront en valeur sa complexité aromatique. Pour une note plus audacieuse, essayez-le avec un magret de canard aux cerises, qui fera ressortir sa profondeur fruitée et son velouté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture élégante et ses saveurs équilibrées vous offriront une expérience des plus agréables.