Vin Mâcon et mâcon-villages Vuilleméz Père & Fils - Chronographe - 2020

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages blanc 2020 de Vuilleméz Père & Fils, baptisé "Cuvée Chronographe", incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin issu principalement du cépage Chardonnay se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales, avec une minéralité marquée grâce à son terroir calcaire. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud, a favorisé une belle maturité des raisins. Le domaine Vuilleméz Père & Fils, avec une riche histoire de tradition viticole, s'emploie à allier savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, optez pour des plats tels que des quenelles de brochet, des poissons en sauce comme un sandre au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux morilles. Des fromages de chèvre frais, comme le Charolais, s’accorderont parfaitement avec ses notes minérales et son acidité rafraîchissante. Intégrer une pointe de gastronomie locale, comme des escargots de Bourgogne, pourrait ouvrir à ce vin de nouvelles dimensions de saveurs.

La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service de 10 à 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes révélera toute sa complexité aromatique. Pour pleinement apprécier ce vin, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats évoquant la poire et la fleur d’acacia. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre entre vivacité et douceur, et sa finale longue et minérale.