Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Éric Forest - 2019

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2019 du Domaine Éric Forest est un vin blanc issu de la renommée région de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, offrant des arômes frais et fruités typiques de la région. Le millésime 2019, réputé pour sa maturité harmonieuse, bénéficiait de conditions climatiques favorables, alternant entre soleil généreux et précipitations idéales. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles en fût de chêne, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique. Le Mâconnais est reconnu pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et élégance aux vins. Domaine Éric Forest, par son histoire familiale et son engagement pour des pratiques respectueuses de l’environnement, jouit d'une solide réputation auprès des amateurs de grands blancs de Bourgogne.

Pour sublimer ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des accords mets-vins classiques tels que les fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Un fromage de chèvre frais de la région, comme un Mâconnais, mettrait également en valeur sa fraîcheur et son élégance. Pensez à des plats à base de volailles crémeuses pour créer une harmonie parfaite avec la texture veloutée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut favoriser l'expression de ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe limpide et dorée, humez ses parfums empreints de fruits blancs et de fleurs, et enfin, laissez son équilibre en bouche vous séduire avec ses notes minérales et sa finale persistante.