Vins Mâcon et mâcon-villages Château de Peronne - 2010

Avis Viniou

Le Château de Peronne nous offre ici un vin rouge de Bourgogne du millésime 2010, provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, nichée au cœur du Mâconnais. Ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux, bien adaptés à l'épanouissement du cépage Gamay, souvent utilisé pour les rouges de cette appellation. Le millésime 2010 est reconnu pour sa fraîcheur et sa belle structure, grâce à des conditions climatiques favorables. Château de Peronne respectant une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, produit des vins avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui ajoute une complexité en bouche et une élégance typique des vins de ce domaine.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages rouge, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités, comme une volaille rôtie au thym ou un filet mignon aux cerises. Les plats régionaux, tels que la fondue bourguignonne ou les escargots de Bourgogne, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16 °C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets grenats, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier la structure fine et l'élégance en bouche qui caractérisent ce vin.