Vin Mâcon et mâcon-villages Maurice Lapalus & Fils - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2021 de Maurice Lapalus & Fils est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région bourguignonne, plus précisément du Mâconnais. Ce millésime 2021 révèle une fraîcheur agréable et une belle minéralité, résultat d'un terroir riche en calcaire et d'un climat tempéré par des variations saisonnières distinctes. La région du Mâconnais est connue pour produire des vins expressifs, axés sur la pureté du fruit et la complexité des arômes. Maurice Lapalus & Fils, avec son histoire attachée à la tradition viticole locale, a su gagner une réputation pour sa production artisanale et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des mets délicats comme des poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un cabillaud au beurre citronné. Il s'accordera également à merveille avec des crustacés ou un poulet à la crème. Les plats typiquement bourguignons, tels qu'une volaille de Bresse aux morilles, mettront en valeur ses arômes floraux et ses notes subtiles de noisette.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis savourez-le en bouche, où sa fraîcheur et son équilibre raviront vos papilles.