Vin Mâcon et mâcon-villages Château de Loché - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le "Château de Loché 2021" est un vin blanc issu de la région réputée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses qualités aromatiques et sa finesse. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, hérités d'un terroir riche en argilo-calcaire, typique de la région. Les techniques de vinification modernes et soignées contribuent à sa pureté et à sa complexité. Le Mâconnais est apprécié pour son climat tempéré qui, allié à des sols variés, confère aux vins une belle structure et une minéralité distincte. Le Château de Loché a une histoire riche, bâtie sur des traditions séculaires qui valorisent la qualité et l'authenticité dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Mâcon 2021, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème ou les poissons grillés s’accordent également parfaitement avec sa texture onctueuse. Pour une touche locale, un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuera les notes subtiles de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour percevoir ses arômes floraux délicats et ses notes citronnées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, terminant sur une finale légèrement minérale.