Vin Mâcon et mâcon-villages Manoir du Capucin - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2018 du Manoir du Capucin est un vin blanc issu d'une région réputée pour ses chardonnays. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui permet une maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des vins équilibrés, avec des saveurs fruitées et une belle fraîcheur. Le terroir calcaire et marneux, typique de la région, influence la minéralité de ce vin. Le Manoir du Capucin, avec son histoire riche, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir, en intégrant techniques modernes et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Mâconnais, se marient également parfaitement avec ses arômes délicats. Pour un accord plus local, un poulet à la crème et aux morilles soulignera sa richesse et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée claire, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.