Vins Mâcon et mâcon-villages Les Grands Cras - Les Grands Cras - 2016

Avis Viniou

Le vin Les Grands Cras 2016, issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages dans la région de Bourgogne, est un exemple par excellence de la finesse des vins blancs de cette zone. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa palette aromatique subtile. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo clémente, avec un terroir constitué de sols argilo-calcaires qui contribuent à sa minéralité distinctive. Le Mâconnais est connu pour son climat tempéré favorisé par des collines qui protègent les vignobles des vents froids. Le Château Les Grands Cras, avec son héritage profondément enraciné dans la tradition bourguignonne, est respecté pour son dévouement à des pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le saumon ou le turbot. Les fruits de mer, particulièrement les coquilles Saint-Jacques, souligneront ses arômes délicats. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région complétera parfaitement ce vin. Les mets régionaux, tels que les escargots de Bourgogne, feront aussi ressortir les nuances de ce Chardonnay en rehaussant sa fraîcheur et sa légère acidité.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération de 15 à 20 minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale minérale.