Vins Mâcon et mâcon-villages Eugène Ellia - Vieilles Vignes Centenaires - 2015

Avis Viniou

Ce Mâcon Rouge Cuvée Vieilles Vignes Centenaires 2015 du Château Eugène Ellia est issu des magnifiques terroirs du Mâconnais, en Bourgogne. Elaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge exprime les caractéristiques d'un millésime 2015 d'exception, avec une maturité optimale du fruit. La région Bourgogne, connue pour son climat continental tempéré et ses sols de calcaires et de marnes, confère au vin une finesse et une élégance typiques. Le domaine Château Eugène Ellia, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, tire avantage de sa longue expérience pour produire des vins qui allient tradition et modernité.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sublimeront la richesse et la complexité de ce vin. Un bœuf bourguignon, une volaille rôtie aux champignons ou un plat de charcuteries artisanales seront des choix judicieux. Les saveurs du terroir bourguignon, telles qu'une fondue au fromage régional, apporteront également une belle consonance gustative avec ce Mâcon Rouge.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, ressentez le bouquet de fruits rouges et d'épices douces, puis appréciez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ces étapes souligneront la typicité et le caractère unique de ce vin.