Vin Mâcon et mâcon-villages La Soufrandière - Le Clos de Grand-Père - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Clos de Grand-Père 2023 du Château La Soufrandière est un vin blanc élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, précisément dans le Mâconnais. Issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, ce vin reflète la typicité de son terroir aux sols argilo-calcaires, idéal pour l'expression du Chardonnay, cépage prédominant ici. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, apportant une belle complexité aromatique et une agréable vivacité. La Soufrandière, domaine de renom, se distingue par son engagement envers une viticulture biologique, garantissant des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, servez-le aux côtés d'un filet de sandre au beurre blanc ou d'une volaille de Bresse à la crème. Ses notes minérales et sa fraîcheur s'accordent aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre affiné, comme le Charollais. Les harmonies créées apportent une belle profondeur gustative, accentuant les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le frais à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez son bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale persistante qui charme le palais.