Vins Mâcon et mâcon-villages Mâcon Azé - Jules Richard - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon Azé 2017, issue de la Cuvée Jules Richard, est un vin blanc provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Typique de cette appellation, le vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec favorisant une belle maturité des raisins. Les sols calcaires du Mâconnais apportent une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soulignent des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches avec une touche de minéralité. Ce domaine du Château de Mâcon Azé, réputé pour sa richesse historique, s'inscrit dans la tradition de qualité de la Bourgogne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Mâcon Azé 2017, optez pour des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et sa finesse. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie se marieront également à merveille avec ses arômes subtils. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un poulet à la crème et aux champignons, un plat classique bourguignon qui mettra en valeur la complexité du vin.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C afin de révéler ses arômes délicats sans les écraser. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant dégustation pour laisser s’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa minéralité et sa rondeur, qui persistent agréablement, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse.