Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine du Bicheron - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine du Bicheron est un vin blanc typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin exprime une belle fraîcheur et une richesse aromatique portée par des notes de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a favorisé une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et complexité. Le Mâconnais, connu pour ses collines ondulantes et ses terroirs diversifiés, bénéficie d'influences climatiques continentales et méditerranéennes qui favorisent une belle expression du Chardonnay. Le Domaine du Bicheron possède une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement à respecter les terroirs bourguignons tout en pratiquant des vinifications soignées et authentiques.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et ses arômes raffinés. Un mariage idéal se fera avec un poisson grillé, des fruits de mer ou un plateau d'huîtres. Les fromages locaux comme le Comté ou le Reblochon mettront aussi en valeur son onctuosité. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème saura créer une harmonie parfaite en écho à l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez en observant sa robe dorée brillante, puis appréciez son bouquet expressif de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, avant de terminer sur une note minérale persistante qui témoigne de son terroir d'exception.