Vin Mâcon et mâcon-villages Pierre et Véronique Giroux - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2017 du domaine Pierre et Véronique Giroux est un élégant vin blanc de Bourgogne, issu principalement de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des sols argilo-calcaires du Mâconnais. La vinification en cuves inox assure une pureté aromatique remarquable, préservant les arômes floraux et fruités. Située dans le sud de la Bourgogne, la région jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins accessibles et expressifs. Le domaine Pierre et Véronique Giroux, bien réputé pour sa rigueur et son respect du terroir, perpétue une tradition familiale de qualité et d'authenticité.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Mâcon-Villages avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur complètent la minéralité du vin. Des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de sole meunière, révèlent la richesse et l'élégance de ce Chardonnay. Les fromages de Bourgogne, notamment un chèvre frais ou un comté affiné, subliment également ses notes fruitées et sa texture soyeuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide avec des reflets dorés. Puis, à l’olfaction, découvrez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa rondeur équilibrée par une belle acidité et une finale minérale.