Vin Mâcon et mâcon-villages Merlin - Les Cras - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon-Cuvée Les Cras 2017 du Château Merlin est un vin blanc de Bourgogne, issu de la région viticole renommée du Mâconnais, connue pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a été particulièrement favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et acidité. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation contrôlée et un élevage sur lies fines, qui enrichissent le vin en arômes et structure. Le domaine Merlin jouit d'une réputation d'excellence, alliant savoir-faire traditionnel et innovations respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Mâcon blanc, optez pour des mets délicats tels qu'un poisson grillé ou un risotto aux fruits de mer, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes florales. Des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne agrémentés de beurre persillé s'accorderaient aussi à merveille, soulignant ses nuances subtiles et calcaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourrait libérer son bouquet aromatique. À l'œil, admirez sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de laisser éveiller vos papilles avec sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.