Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Perraton - Macon Chaintré Moulin à l'Or - 2022

Avis Viniou

Le Mâconnais, une sous-région de Bourgogne, abrite des vins blancs généreux et élégants. La cuvée "Macon Chaintré Moulin à l'Or" du Domaine Perraton, millésime 2022, incarne parfaitement ce style avec son cépage principal, le Chardonnay. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne confèrent à ce vin une remarquable fraîcheur et une complexité aromatique riche en notes florales et fruitées. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental, est connue pour ses collines vallonnées et offre une magnifique diversité de sols qui enrichissent la typicité de ses vins. Le Domaine Perraton, avec son histoire familiale et sa réputation de qualité, perpétue un savoir-faire ancestral qui se reflète dans l'harmonie de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de déguster ce vin avec des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille à la crème. Sa vivacité et ses arômes fruités s'accordent merveilleusement avec des fromages de chèvre régionaux, comme le Mâconnais affiné. Un poulet de Bresse à la crème et aux champignons, spécialité locale, pourrait sublimer les arômes délicats de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, respirez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez ses nuances en bouche, révélant une élégante minéralité et une finale citronnée rafraîchissante.