Vins Mâcon et mâcon-villages Roche de Bellene - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages blanc 2021 de la Roche de Bellene est un vin remarquable de la Bourgogne, plus précisément du charmant Mâconnais. Il est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 est issu d'un terroir aux sols calcaires et argilo-calcaires, avec un climat semi-continental, offrant un parfait équilibre entre fruits croquants et minéralité. La vinification minutieuse renforce son profil élégant et floral. Le domaine Roche de Bellene, reconnu pour son expertise, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation bien établie pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats tels que des fruits de mer, des fromages à pâte molle comme le chèvre ou le camembert, ou encore un poulet à la crème. Ces accords mettront en valeur les arômes d'agrumes et de fruits blancs du vin. Un plat régional comme le coq au vin blanc ou un risotto aux champignons serait également un excellent choix, soulignant la richesse et la complexité des saveurs du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis contemplez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches après avoir fait tourner le vin dans le verre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale légèrement minérale.