Vin Mâcon et mâcon-villages Mommessin - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Vieilles Vignes 2017 de la Maison Mommessin est un vin blanc sec issu de la région emblématique de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Cette région est réputée pour ses vins blancs délicats, principalement à base de Chardonnay, bénéficiant d'un terroir calcaire offrant une minéralité remarquable. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, fruits d’une année marquée par des conditions climatiques idéales. Fondée au XIXe siècle, la Maison Mommessin jouit d'une longue tradition viticole et d'un savoir-faire ancestral, contribuant à la renommée internationale des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèleront sa fraîcheur, tandis que des viandes blanches telles qu'un poulet à l'estragon feront ressortir sa rondeur. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche au fromage de chèvre, typique de la Bourgogne, qui complétera parfaitement les notes minérales et beurrées du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour mettre en valeur sa vivacité. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, l'aérer légèrement avant la dégustation peut être bénéfique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes frais et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance. Une expérience sensorielle complète qui doit être savourée lentement.