Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Perraton - Macon Loche Chrisalys - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perraton, dont le Mâcon Loche Chrisalys 2022 est issu, se situe dans la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, exprime toute la fraîcheur et la minéralité que le terroir calcaire de cette sous-région peut offrir. Le millésime 2022, nourri par un climat favorablement tempéré, est remarquable par sa belle acidité et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques de cette appellation. La Bourgogne, avec ses sols diversifiés et son histoire viticole riche, confère à ce vin un profil authentique, qui se retrouve dans chaque bouteille du Domaine Perraton, un vignoble respecté pour son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer les notes délicates de ce Mâcon Loche, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais s'associeront également harmonieusement avec ses arômes floraux et fruités. Les plats de la région, comme une quiche bourguignonne, renforceront le lien culturel tout en créant une expérience gustative cohérente.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, avec une finale persistante et fraîche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d'exception.