Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Perraton - Macon Vinzelles Floralys - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Vinzelles Floralys 2023 du Domaine Perraton est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce terroir est connu pour ses sols calcaires et son climat continental, propice à l’épanouissement du Chardonnay, principal cépage de la région. Le millésime 2023, bien que jeune, promet d’offrir une belle fraîcheur et des arômes floraux caractéristiques. Le Domaine Perraton, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est apprécié pour son approche respectueuse de la vigne et de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l’expression pure du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Mâcon-Vinzelles, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc grillé accompagné d’une sauce citronnée. Des plats locaux comme le poulet de Bresse à la crème et aux champignons compléteront les arômes subtils du vin. Le mariage avec un fromage de chèvre frais, typique de la région, révélera également la vivacité et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour valoriser sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. En procédant à la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez le vin afin de déceler ses notes florales et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa minéralité et sa persistance, en savourant chaque nuance de ce vin élégant.