Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Tourterelles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Tourterelles nous offre ici un Mâcon 2023, un vin blanc sec typique du Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin, issu principalement de cépages Chardonnay, reflète l'élégance et la minéralité du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré favorisent la production de vins aromatiques, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, ainsi qu'une belle structure en bouche. La tradition viticole du Mâconnais, combinée à des techniques de vinification modernes, permet de révéler la finesse et la complexité de ce vin. Le Domaine Des Tourterelles se distingue par son savoir-faire et son engagement envers la qualité, avec une histoire riche ancrée dans la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Mâcon, optez pour des accords mets-vins qui lui permettront de révéler pleinement ses arômes délicats. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme des moules marinières, accompagneront à merveille ce vin blanc. Les fromages de chèvre locaux ou un risotto aux asperges peuvent également offrir une harmonie gustative intéressante, mariant fraîcheur et onctuosité. Les saveurs délicates des plats bourguignons, comme un poulet à la crème, souligneront la richesse et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes avant la dégustation lui permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observe sa robe brillante puis hume délicatement son bouquet aromatique, avant de savourer sa fraîcheur et sa rondeur en bouche. Ce vin s'apprécie jeune pour conserver sa vivacité et son fruité vibrant.