Vin Mâcon et mâcon-villages Terres Secrètes - Enclos du Château - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Enclos du Château" 2022 est un blanc sec produit par le domaine Terres Secrètes, niché au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, offrant un équilibre entre fraîcheur et richesse. Le Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, apporte une minéralité et une complexité aromatique uniques aux vins de la région. Le domaine Terres Secrètes jouit d'une excellente réputation, alliant tradition et innovation, pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un poulet à la crème et aux morilles, qui magnifient ses notes de fruits jaunes et sa texture onctueuse. Un poisson grillé ou une salade de chèvre chaud seraient également d'excellents choix, en accentuant la fraîcheur et la vivacité de ce Chardonnay. Pour une approche locale, une quiche bourguignonne se mariera parfaitement, évoquant un agréable dialogue entre le terroir de ce vin et la cuisine régionale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez-le pour découvrir ses nuances de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre et sa persistance en bouche, révélant toute la richesse de son terroir bourguignon.