Vin Mâcon et mâcon-villages Château Péronne - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022 du Château Péronne, issu du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc sec au raffinement typique. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime pleinement le terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes fruitées d'agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification soignée et la maîtrise des températures durant la fermentation permettent de préserver la fraîcheur et la minéralité recherchée dans ces vins. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre un environnement idéal pour le développement du Chardonnay, influencé par ses sols variés et sa longue tradition viticole. Le Château Péronne, avec son histoire riche et sa renommée pour produire des vins de grande qualité, continue de perpétuer cet héritage.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mâcon-Villages se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémée. Les fromages de chèvre, typiques de la Bourgogne, enrichiront également le profil aromatique du vin. Essayez également de l'associer à des plats régionaux tels que la gougère ou une salade de chèvre chaud pour une expérience gastronomique authentique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe pendant une demi-heure peut permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide puis humez pour déceler les notes fruitées et minérales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur avant de savourer sa finale persistante.