Vin Mâcon et mâcon-villages Maurice Chenu - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge Maurice Chenu 2023, issu de la prestigieuse région de Bourgogne et plus précisément du Mâconnais, promet de captiver les amateurs de vin avec son charme distinctif. Bien que noté comme "Grand Cru", une classification typiquement non associée à cette appellation, il demeure intrigant. Cette région est principalement connue pour ses Chardonnay frais, mais elle produit aussi des rouges séduisants, typiquement à base de Gamay ou de Pinot Noir. Le millésime 2023 est jeune, ce qui laisse entrevoir une vivacité et des arômes fruités. Le climat semi-continental du Mâconnais, avec ses étés chauds et hivers froids, associé à ses sols calcaires, confère à ces vins leur structure et leur complexité. Le domaine Maurice Chenu, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est réputé pour sa production méticuleuse, respectant les méthodes de vinification traditionnelles tout en ajoutant leur touche unique.

Pour accompagner ce vin rouge du Mâconnais, optez pour un rôti de porc aux herbes ou un coq au vin, plats qui souligneront les arômes fruités et les notes terreuses du vin. Les plats bourguignons classiques, comme les escargots de Bourgogne préparés au beurre à l'ail persillé, se marient parfaitement avec ce type de vin, faisant ressortir son caractère régional tout en créant une harmonie gustative séduisante.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez pour déceler ses nuances aromatiques de fruits rouges et d'épices avant de goûter. En bouche, essayez de discerner l'équilibre entre acidité, tanins et fruité, qui est typique de cette région.