Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Valette - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2022 du Domaine Valette est un vin blanc sec typique de la région viticole du Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. La région est réputée pour produire des vins blancs principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022, mis en bouteille par le Domaine Valette, se distingue par son expression fraîche et minérale, fruit d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat semi-continental modulé par des influences méridionales. Les techniques de vinification employées par le domaine, favorisant un élevage sur lies fines, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Valette, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, est un acteur renommé de l'appellation, alliant tradition et innovation.

Pour magnifier ce Mâcon et mâcon-villages, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes fruités et sa belle minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, créeront une belle harmonie. Un poulet à la crème, champignons et herbes fraîches, typiquement bourguignon, soulignera sa finesse et son élégance. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent aussi faire ressortir ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante à reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses senteurs de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, caractéristiques d'un grand Chardonnay du Mâconnais.