Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Thibert - 2017

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2017 du Domaine Thibert nous vient de la région du Mâconnais en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs élégants, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2017, caractérisé par une climatologie favorable, offre des vins bien équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de cette région apporte minéralité et structure, tandis que les techniques de vinification soignées, souvent en fûts de chêne, renforcent la complexité aromatique du vin. Le Domaine Thibert, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire méticuleux, jouit d'une solide réputation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats subtils qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, font des accords parfaits. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou même un fromage de chèvre de la région, accentueront également ses arômes délicats. Pour un accord régional, un gratin de cardons à la moelle serait un choix exquis.

Lors de la dégustation, servez ce Mâcon-Villages frais, à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive, équilibrée, et sa finale minérale. Ce vin est parfait pour une dégustation aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de mets délicats.