Vin Mâcon et mâcon-villages Olivier Terrier - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon Blanc 2022 de la maison Olivier Terrier est un vin issu de l'élégant terroir du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin sec, composé majoritairement de Chardonnay, reflète un millésime jeune et prometteur. Le sol calcaire de la région, combiné au climat tempéré, offre des conditions idéales pour la maturité optimale des raisins, conduisant à une expression fraîche et minérale. La Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, est réputée pour sa capacité à produire des vins blancs vifs et généreux, influencés par une riche histoire viticole et un savoir-faire ancestral. Le domaine Olivier Terrier, bien que relativement jeune, a déjà su s'imposer par sa qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Mâcon Blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité complétera la minéralité du vin. Un poulet à la crème de Bourgogne ou un fromage local, comme le Comté, accentuera l'onctuosité et la structure de ce blanc bourguignon. Les saveurs délicates et la vivacité du vin s'harmonisent parfaitement avec la cuisine régionale, créant un équilibre gustatif raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 15-20 minutes avant de servir permettra d'exalter son bouquet et de révéler ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses délicats arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Ensuite, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur qui aboutit à une finale vive et persistante.