Vin Mâcon et mâcon-villages Cédric Et Patrice Martin - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cédric Et Patrice Martin 2015", issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc sec qui reflète parfaitement les qualités de son terroir. Le Mâconnais est connu pour produire des vins élégants et bien structurés. Ce millésime 2015, marqué par un climat optimal, présente des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, typiques du Chardonnay, cépage principalement utilisé dans cette région. Les sols calcaires et argileux du Mâconnais apportent une minéralité subtile, tandis que le savoir-faire des vignerons Cédric et Patrice Martin, reconnus pour leur approche respectueuse de la vigne, assure une vinification soignée et expressive. La région du Mâconnais, avec ses collines ondoyantes et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture des vignes, influençant ainsi la finesse et l'équilibre du vin.

Pour sublimer ce vin blanc, considérez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poulet à la crème façon Bresse ou une quiche aux poireaux seront également des choix remarquables. Les plats régionaux comme une fondue bourguignonne ou des escargots de Bourgogne souligneront harmonieusement les caractéristiques de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Mâcon à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses parfums plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur dorée brillante du vin, puis humez-le pour détecter les notes de fruits frais et minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale longue et élégante.