Vin Mâcon et mâcon-villages François Martenot - Les Cerisiers - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Cerisiers" 2020 de François Martenot est un vin rouge issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Le millésime 2020 offre une excellente expression du terroir avec des notes fruitées et une belle vivacité. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Gamay est souvent utilisé dans cette région. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une finesse exceptionnelle. François Martenot, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez une viande grillée comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui sauront exalter ses arômes fruités et sa texture délicate. Un plateau de fromages, notamment des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, se mariera parfaitement avec les tanins souples de ce Mâcon. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une gougère, célèbre choux au fromage bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'ouvrir élégamment. Commencez par examiner sa robe brillante et limpide, passez ensuite au nez pour y déceler les notes de fruits rouges et de cerise, et enfin, goûtez pour apprécier la balance parfaite entre fraîcheur et structure délicate. Ces étapes permettront une pleine appréciation de ce vin raffiné.