Vin Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Gerbeaux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Gerbeaux nous offre ici un vin blanc sec 2023, émanant de la région renommée de Mâcon en Bourgogne. Ce Mâcon et Mâcon-Villages, issu principalement du cépage Chardonnay, tire parti d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur alliée à une complexité aromatique typique, obtenue grâce à des techniques de vinification maîtrisées par ce domaine au savoir-faire reconnu. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, est une région viticole aux influences géologiques variées, offrant une minéralité unique à ses vins. Le Domaine Des Gerbeaux, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et sa quête permanente de qualité, contribue à la réputation de cette région.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats raffinés tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. La richesse aromatique du vin, marquée par des notes florales et fruitées, se mariera subtilement avec une blanquette de veau ou des volailles à la crème. Pour un accord régional authentique, des escargots à la bourguignonne mettront en exergue la finesse de ce Mâcon-Villages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez la vivacité en bouche, équilibrée par une belle rondeur. Ce vin, élégant et typiquement bourguignon, s'appréciera à chaque étape de la dégustation.